Zelene palačinke sa špinatom i grillanim povrćem

Dvije rešetke zamijenite lijevanoželjeznom pločom, a ostale okrenite na nazubljenu stranu. Roštilj zagrijte na oko 180 °C.

Priprema

1. U blender stavite špinat, začine, mlaćenicu i vodu pa izmiksajte u glatku tekućinu.
2. Dodajte jaja, obje vrste brašna i ulje. Izmiksajte tijesto do konzistencije vrhnja i ostavite 15-20 minuta.
3. Papriku narežite, šparogama uklonite drvenaste krajeve, premažite uljem i začinite.
4. Povrće grillajte dok ne omekša i dobije boju, zatim ga držite na toplom.
5. Palačinke pecite na namašćenoj ploči, oko 100 ml tijesta po palačinki. Pecite kratko s obje strane.
6. Poslužite s pestom, grillanim povrćem, fetom i sjemenkama suncokreta.