Kremasta juha od grillane bundeve

Roštilj zagrijte na 200 °C. Bočni plamenik postavite na srednju, a srednji plamenik na nisku temperaturu.

Priprema

1. Bundevu narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Prelijte maslinovim uljem i lagano posolite.
2. Srednje plamenike ugasite i bundevu pecite 35-45 minuta pod zatvorenim poklopcem, uz jedno okretanje.
3. Na bočnom plameniku zagrijte kokosovo ulje, pirjajte mladi luk, zatim dodajte češnjak i naribani đumbir.
4. Dodajte grillanu bundevu, ulijte temeljac i kuhajte 10 minuta.
5. Juhu izmiksajte štapnim mikserom ili blenderom. Začinite sokom naranče i po potrebi dodatnom soli.
6. Poslužite s krutonima, tostiranim listićima badema ili svježim timijanom.