Mac & cheese s dimljenom butternut tikvom

Priprema za mac & cheese s dimljenom butternut tikvom

Mac & cheese s dimljenom butternut tikvom priprema se na peletnom roštilju. Pripremite pelete Broil King Apple Blend, blender i posudu prikladnu za roštilj. Roštilj zagrijte na 175 °C.

Dimljenje butternut tikve

1. Zagrijte peletni roštilj na 175 °C i upotrijebite pelete Broil King Apple Blend za blagu aromu dima.
2. Butternut tikvu prerežite uzdužno i izdubite sjemenke.
3. Vrhom oštrog noža probušite 3–4 rupice u kori.
4. Prerezane površine premažite uljem od sjemenki grožđa te začinite solju i crnim paprom.
5. Tikvu stavite na roštilj s korom okrenutom prema dolje.
6. Pecite oko 1 sat, odnosno dok tikva ne omekša toliko da nož lako prolazi kroz meso.

Priprema tjestenine

1. Tjesteninu kuhajte dok tek ne počne omekšavati. Nemojte je skuhati do kraja jer će se nastaviti pripremati na roštilju.
2. Ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane.

Priprema umaka

1. U dubokoj tavi otopite maslac te dodajte sitno nasjeckani češnjak i ljutiku.
2. Pirjajte dok ljutika ne omekša pa stavite sa strane.
3. Kad je tikva gotova, maknite je s roštilja i izdubite meso. Koru odbacite.
4. Meso tikve stavite u blender zajedno s mlijekom i izmiksajte u potpuno gladak pire.
5. Smjesu od tikve ulijte u tavu s češnjakom i ljutikom te lagano kuhajte na tihoj vatri.
6. Dodajte mozzarellu, cheddar i švicarski sir pa miješajte pjenjačom dok se sir ne otopi, a umak ne postane gladak i kremast.
7. Umiješajte tjesteninu i dobro promiješajte.

Zapečenje na roštilju

1. Smjesu za mac & cheese stavite u posudu prikladnu za roštilj.
2. Pomiješajte panko mrvice, parmezan i otopljeni maslac pa preljev ravnomjerno rasporedite po tjestenini.
3. Posudu vratite na roštilj i pecite oko 45 minuta, dok umak od sira ne počne mjehurićati, a površina ne postane zlatna i hrskava.

Poslužite toplo, izravno s roštilja, kao glavno jelo ili kao kremasti prilog uz večeru s roštilja.