Grillani losos s limunom, češnjakom i povrćem

Za najbolji rezultat koristite termometar i mjerite temperaturu u najdebljem dijelu ribe. Losos je gotov kada dosegne oko 58 °C.

Priprema

1. Brokulu kratko prokuhajte 5 minuta, zatim je ohladite u hladnoj vodi i ocijedite.
2. Rastopite maslac, dodajte sok limuna i protisnuti češnjak.
3. Zagrijte roštilj na 175 °C. Na svaki komad papira stavite kriške limuna, zatim losos kožom prema dolje.
4. Oko lososa rasporedite brokulu i mahune, prelijte maslacem s češnjakom te začinite solju i paprom.
5. Papir zatvorite u čvrste paketiće. Srednje plamenike ugasite i paketiće stavite na rešetku iznad njih.
6. Grillajte oko 15 minuta pod zatvorenim poklopcem. Poslužite odmah sa svježim koprom i kruhom.