Bigos – poljski gulaš od kupusa

Izvadite jednu rešetku i u roštilj stavite lijevanoželjezni wok.

Priprema

1. Suhe gljive prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju.
2. Svinjetinu, slaninu i luk narežite na kocke, a kupus na trakice.
3. U woku rastopite mast, zapecite svinjetinu, zatim dodajte slaninu, luk, sol, začine i gljive s vodom namakanja.
4. Dodajte bijeli kupus, zatim kiseli kupus i vodu. Kuhajte 20 minuta pod poklopcem.
5. Umiješajte pekmez od šljiva, rajčicu i po želji narezanu grillanu kobasicu. Poslužite s kruhom.