Pileći kebab s humusom od cikle

Roštilj zagrijte na srednje visoku temperaturu. Ciklu zamotajte u foliju s malo ulja i soli te pecite 40-60 minuta.

Priprema

1. Piletinu marinirajte u jogurtu, češnjaku, harissi, limeti, korijanderu, soli i papru najmanje 30 minuta.
2. Komade piletine nabodite na duple ražnjiće.
3. Pečenu ciklu ogulite i izmiksajte sa slanutkom, tahinijem, limunom, češnjakom, kuminom i maslinovim uljem.
4. Ražnjiće grillajte 6-8 minuta po strani do unutarnje temperature 71 °C.
5. Pita kruhove kratko zagrijte i poslužite s kebabom, humusom, povrćem, korijanderom i limunom.